天津品大调味


咨询电话:13820082332
             13802108296
产品搜索
在线客服
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
联系人:刘经理
热线:13820082332
电话:022-29896166
传真:022-29898588
地址:天津市蓟县经济开发区八一路12号
新闻详情

吃酱油的一些讲究

文章附图

  现在超市中的酱油品种繁杂,除了传统的生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,价格也跟普通酱油相差好几倍。下面天津品大集团有限公司实情如何呢?

  一、菌菇酱油、海鲜酱油

  实情:多添加了一些食品添加剂

  很多人认为,海鲜酱油营养更好、味道更鲜。其实,大部分海鲜酱油中都没有所谓的海鲜成分,即使有,也只是一些干贝成分,起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂。

  为了增加鲜味,一些企业会把味精添加到酱油中,以增加氨基酸液氮含量,提升酱油等级。总之,各种口味的酱油层出不穷,但其本质都没有改变,只不过添加了更多的鲜味物质。虎豹酱油提醒您购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行,烹饪时要少量使用。

  二、儿童酱油

  实情:纯粹是广告噱头

  现在一些商家为了吸引顾客,开发出了儿童酱油,贴上“儿童”标签的价格飚升,是普通酱油的2.5倍。

  中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤曾告诉记者,小朋友3岁之前应该清淡饮食,酱油、盐都应尽量少吃,“儿童酱油”纯粹是广告噱头。

  有些儿童酱油还会打着补充氨基酸的旗号,事实上,品大酱油是由大豆、小麦等制成,原料中的蛋白质在发酵分解过程中会产生氨基酸,也就是说,只要是酱油都含氨基酸。

  三、吃酱油的一些讲究

  1.这些人少吃酱油

  酱油虽好,但患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭的病人平时应小量食用,以免病情加重。

  2.酱油补不了营养

  想依靠食用酱油来满足人体的营养需求,是不可能的。酱油的主要功能还是调味,增进人们的食欲。

  3.颜色太深的不要买

  有人认为颜色越深的酱油越好。其实,正常的品大酱油颜色会稍深一些,但如果酱油色泽太深了,则表明其中添加了焦糖色,这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。